格子鬆餅在台灣已經是非常熱門的下午茶。
來美國之前，有幸嚐了咖啡弄的鬆餅，一直讓我念念不忘。
來到美國之後，我都吃不到像咖啡弄那樣好吃的鬆餅。
雖然IHOP的鬆餅，勉強可接受，但我就是想買個鬆餅機玩玩啊
買了鬆餅機之後，試了好多的食譜，都不好吃也不香，表皮更是沒有酥酥的
後來終於讓我在矽谷美味人妻的部落格找到了好吃的鬆餅食譜
真的是太感謝她囉。
之後我就再也沒跑過IHOP了
而且這個食譜不只適用於格子鬆餅，用來煎一般的美式鬆餅也很好吃。
影片有兩種鬆餅的做法噢。
自製鬆餅粉材料：
中筋麵粉(all purpose flour) 300克
泡打粉(baking powder) 17克
糖 35克
鹽 1/4匙 (tsp)
將上述材料裝入保存袋子或罐子密封後混合均勻好，
想要做鬆餅時，就可以隨時拿來用囉！
鬆餅糊材料：
鬆餅粉 150克
牛奶 200ml
全蛋1顆
融化奶油 1大匙(tbsp)
香草精(vanilla extract) 1滴
格子鬆餅步驟：
1. 先預熱鬆餅機 (請依照你的鬆餅機說明書使用)
2. 將全蛋打至蓬鬆之後，加入鬆餅粉、牛奶、融化奶油攪拌均勻。
3. 加入一滴香草精攪拌均勻
4. 在已預熱好的鬆餅機中心點上倒入鬆餅糊
（大約鬆餅機的八分滿就好，因為之後會膨脹，麵糊太多的話會溢出。
我都用冰淇淋挖勺控制量，大約兩大冰淇淋匙。多試幾次就會抓到你要用的量）
5. 等到麵糊均勻分佈在鬆餅機上，並且表面冒泡泡時再蓋上鬆餅機。
6. 依照鬆餅機指示，或等待兩面烤至金黃即可。
（喜歡酥酥口感，可多烤一下。）
7. 淋上糖漿當早餐或者用水果和冰淇淋裝飾當下午茶
P.S. 可以一次多做幾份鬆餅然後冷凍，
等到想吃的時候再放到烤箱加熱，依舊好吃和酥酥的噢。
千萬別放微波爐，會軟掉！
一般美式鬆餅
1. 先照格子鬆餅的作法，將鬆餅糊調好
2. 中火熱平底鍋，不加油。（請用不沾鍋）
3. 從平底鍋中心慢慢倒入鬆餅糊至你要的大小
4. 將兩面煎至金黃即可。
5. 放上奶油，淋上糖漿或加入水果和冰淇淋即可享用
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