✓常用的烹飪及烘焙材料的英文怎麼說？中英對照

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來美國之前學了一大堆英文，超難英文單字都背起來

但簡單的廚房常用的烹飪、烘焙英文會的沒幾個

開始學做菜之後，才一點一滴慢慢的累積出了這些英文單字

當然你只要問一下辜狗大神，就會出現超多中英材料對照表

但為了我心愛的粉迷們，

還是整理出了這一年多來常用材料的中英對照表

有些材料都有不一樣的說法，

但這些是我在包裝上看到的，僅供參考

如有錯誤，請指教。

當然之後的食譜有用到比較特殊的材料，還是會在食譜當中附上英文喔！

烘焙常用材料中英對照

中筋麵粉	all purpose flour/ plain flour
低筋麵粉	cake flour
高筋麵粉	bread flour
全麥麵粉	whole wheat flour
泡打粉	baking powder
蘇打粉	baking soda
塔塔粉	cream of tartar
酵母	yeast
奶油	butter
無鹽奶油	unsalted butter
鮮奶油	whipping cream
打發鮮奶油	whipped cream
乳酪起司/奶油起司	cream cheese
奶粉	milk powder
煉乳	condensed milk
糖粉	confectioners' sugar/icing sugar
吉利丁	gelatine
香草精	vanilla extract

烹飪常用粉類中英對照

太白粉	potato starch
玉米粉	corn starch
地瓜粉/樹薯粉	tapioca starch
糯米粉	glutinous rice flour /sweet rice flour
在來米粉	rice flour
麵包粉	breadcrumbs

⬇地瓜粉樹薯粉太白粉傻傻搞不清楚？

烹飪常用醬料中英對照

醬油	soy sauce
醬油膏	thick soy sauce
蠔油	oyster sauce
香油	white sesame oil
麻油	sesame oil
米酒	cooking rice wine
料理紅酒	cooking red wine
料理白酒	cooking white wine
白醋	vinegar
烏醋	black vinegar/ orient worcestershire sauce
蕃茄醬(沾薯條用的那種)	ketchup
蕃茄醬汁	tomato sauce
辣豆瓣醬	chili bean sauce
沙茶醬	BBQ sauce/ chinese BBQ sauce
魚露	fish sauce
味噌	miso
味醂	mirin

辣椒油	chili oil
甜麵醬	sweet bean sauce

烹飪常用香料中英對照