還記得多年前起司洋芋在台灣吹起了一陣旋風，
烤馬鈴薯的香氣配上濃郁的起司醬再加上各式各樣的配料，讓我一吃就愛上了。
高中時候補習前都會到新竹站前廣場買個起司洋芋當晚餐吃，
起司洋芋可是陪我度過了一段痛苦的歲月。
那天突然懷念起它，上網搜尋好多食譜
也意外地得知外面賣的起司醬不一定是用起司調出來的
那是用什麼？？？就是有的沒有的化學成份囉～～～～
哎～於是原本抱著想偷懶心情，看能不能買到現成起司醬的我
只好繼續搜尋起司醬食譜自己動手做了。
成果當然非常滿意，阿不都先生隔幾天馬上再點這道菜！
因為太好吃啦～～～
起司醬食譜參考：愛在櫻花翩翩時，詩詩教你用芝思樂做出香濃起司
材料
馬鈴薯 1個
火雞培根 2片
罐頭玉米 2大匙
（⬆其實可以想吃什麼就加什麼，有時候我會加現成的costco烤雞）
起司醬材料
奶油 1大匙
中筋麵粉(all purpose flour) 1大匙
牛奶 100毫升
洋蔥 1/2杯
切達起司(cheddar cheese) 4片
鹽和黑胡椒適量
步驟
1. 將烤箱預熱170℃，預熱之後馬鈴薯放進烤箱烤60-70分鐘
（你也可以用微波，花不到十分鐘，不過我比較喜歡烤出來的香氣）
2. 等到馬鈴薯烤好前二十分鐘再開始炒培根和玉米
3. 中大火熱炒鍋，不加油炒培根，炒熟加入玉米拌炒至熱即可起鍋。
（因為培根已經有油脂，就不要再加油了。）
4. 拿另一個小湯鍋，小火熱鍋放奶油
5. 奶油融化後加入麵粉，攪拌均勻。
6. 倒入牛奶攪拌均勻後加入洋蔥、鹽、胡椒
7. 小火續煮，攪拌至濃稠後撈起洋蔥
(因為洋蔥要撈掉，所以一開始不要切太小或太細)
8. 加入切達起司攪拌至滑順濃稠即可。
（如果太濃稠，可再加入一點牛奶）
9. 將烤好的馬鈴薯切開成兩半，但不要切斷，然後用叉子挖鬆馬鈴薯
10. 鋪上培根玉米，淋上起司醬即可。
11. 如果喜歡最後可撒上一點洋香菜(parsley)
⬇起司洋芋影片 訂閱我的Youtube頻道
♥加入粉紅廚房粉絲團♥ 
留言列表
粉紅廚房食譜 (8)
